在食品溯源领域，随着更多的关注和研究，我们也发现了其中一直面临着的很多问题，在整个食品产业链上的诸多环节，想要实现全链的一物一码食品安全追溯，并不是一件非常简单的事情。
潜利专注于物联网追溯标识领域，以一物一码技术为基础，应用了物联网、区块链等先进技术，拥有十余年标识行业经验，为诸多生产加工企业、品牌商提供过落地整体方案实施案例。
今天我们就来分享一下物联网+区块链如何助力食品安全溯源系统的建设和实施，已经能够为我们带来的那些质变。
1、物联网可以应用于食品产业的各个环节
食品全产业链大而复杂，不管是生产、运输还是销售，都有众多的参与者直接或间接的加入进来。
很多环节都已经有了非常成熟的物联网技术应用案例和整体解决方案，包括农民的种植、农户的养殖，从播种到采收的整个生长过程都可以应用物理网检测传感设备提升效率，让农事活动智能化、数字化。
对于农业相关政府部门的监管方来说，监管起来也更加简单，数据上云，每个环节的信息采集和录入让我们可以更加透明、公开的看到整个辖区范围内的种养殖、生产加工、运输销售等数据信息。
上图是食品产业链各个业务流程的简化版，实际链条要比上图庞大得多。例如，很多超市都有它们自己的销售中心，所以这里也没有涵盖例如港口和海关等其他参与者。
在《食品追溯系统是不是物联网系统》这篇文章中，潜利就有过介绍，在一些应用层面，是有一些交集的，但是很多方面也不是重合的。
下面，我们用一个潜利的实际食品追溯应用案例来看一下，让大家更加能够快速理解：
通过扫码之后，我们可以看到的是什么？信息量很丰富：首先是数字防伪信息，通过扫码次数，简单快捷的让消费者知道，所购买的产品是第几次扫码，提示真伪让人放心购买。
其次就是产品名称、保质期、生产许可证、厂家信息、原料信息、生产工艺信息、质检信息、仓储物流信息、企业信息、营销活动信息等。
通过几方面的数据展示，可以让消费者对于品牌认知程度进一步提高，可以提升我们的产品复购率，让厂家和购买者之间搭建起信任、沟通的桥梁。
这里我们要说明的是，根据用户角色不同，扫码内容是支持自定义设置的，比如是稽查人员扫码，因为权限不同，看到的内容也会有一些差异，更多的会看到一些核心产品生产、运输销售数据。
当然，我们也会面临挑战，比如增加了养殖鸭过程的投入，需要硬件+软件的系统集成，需要操作和使用者有一定的互联网产品使用学习经验。
2、区块链要解决食品安全追溯中哪些核心信任问题？
1、利用区块链分布式、不可篡改的技术特性，让原材料等关键信息数据上链，包括产品说明、检查日期、库存信息等，让这些数据真实存在无法篡改。
2、利用区块链技术，让生产加工环节中确保产品来源安全，能够展示出各类关键的生产工艺、质检流程，让来源可查、每一个环节都实现责任可究。
3、作为零售端，为消费者提供产品信任标签后，客户在购买时会更加放心，提升产品溢价的同时可以提升门店的品牌形象，促进更多的流量、复购产生。
4、作为消费者，知道产品使用了一物一码区块链溯源技术，就会对产品的原产地等包装中的信息充分信任，可迅速识别产品，且必要时能够排除可疑产品。
并不是所有的环节信息都需要上链，这样会产生更多额外的费用，让产品成本飙升，降低产品价格方面的竞争力。
潜利会根据不同产品的实际情况，选择一些关键性的影响食品品质、安全的重要环节入手，构建标识、采集整体流程，比如原材料运输到厂、生产关键节点、质检、仓储出入库、物流分销信息。
在运输环节，我们会有扫码出入库的流程，这样可以从技术手段上快速实现食品的分销商管理，包括一批商管理、二批商管理等功能都可以实现。
在未来，食品安全溯源已经离不开物联网、区块链、大数据等技术支撑，更多的定制化服务将会产生，可快速实施的个性化营销也会越来越多，对消费者来说是一件好事情！