湖南鸡瘟敲响肉类食品安全警钟!一物一码溯源体系助力禽畜养殖全流程追溯

2020-03-02 15:11:18 潜利追溯

2020年民众的心和神经都是紧绷着的,2019年的猪瘟还没彻底结束,2020开年的新型冠状病毒肺炎疫情又爆发了,举国上下开始了众志成城的肺炎疫情防控战!谁曾想到,猪瘟还没过,人瘟还未彻底结束,鸡瘟又出现了!

爆发至湖南的禽流感疫情让大家人心惶惶。2月1日,农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告,经国家禽流感参考实验室确诊,邵阳市双清区某养殖户饲养的肉鸡发生H5N1亚型高致病性禽流感疫情。养殖户存栏肉鸡7850只,发病死亡4500只。

食品追溯系统

从猪瘟到鸡瘟,短短时间内接连爆发禽畜染瘟疫情,实在是让广大民众惶恐不已!也让广大消费者对于鸡肉猪肉等肉类食品的安全问题敲响警钟!人们不禁要问:市面上的肉类食品到底健不健康?在饲养环节有没有使用违禁兽药?在屠宰环节的车间设备微生物是否合格?在肉类加工环节有没有使用违禁添加剂问题?所有这一连串的疑问都指向一点:禽畜养殖全流程能否做到公开透明,普通消费者能否知晓肉类食品背后一系列的详细信息。

事实上,国家商务部于2011年就已下发文件,印发《肉类流通追溯体系基本要求》,在2019年5月9日,国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,这些政府文件都表明国家对肉类等食品安全的关注和对追溯体系建立的迫切要求。

面对异常严峻的市场消费环境,肉类追溯体系的建立势在必行。那么,肉类追溯体系该如何建立呢?怎样才能让消费者轻松便捷的追溯肉类食品的安全性?

针对市场对于肉类食品的安全溯源需求,潜利自主开发了潜利肉类追溯系统,致力于从农场到餐桌实现肉类食品的全过程溯源。

食品追溯系统

潜利肉类追溯系统利用先进的互联网、大数据等现代化技术和工具,以二维码为载体为每件产品赋予身份标识以及追溯码,从而实现一物一码。通过潜利牛羊肉追溯系统可对肉类产品的原料、生产加工、仓储、经销商、终端消费者等环节进行数据采集与跟踪,确保肉类食品在供应链流通过程中不被假冒伪劣以及窜货,实现商品生产环节、流通环节、销售环节等全生命周期的监控管理。

我们以牛肉的溯源为例,为大家详细讲解:

1、 首先我们会对幼牛进行赋码,将幼牛的供应商、品种、入场时间、牛龄大小等录入系统,并将养殖场的详细数据、饲料数据等全部采集并和该码进行关联;

食品追溯系统

2、 在屠宰前会将牛的重量、检疫报告、健康状况等所有信息扫码录入,并在屠宰后进行分割打包,将屠宰场信息、屠宰时间等全部信息存储,屠宰结束后,送达冷库,将入库时间等信息全部录入

3、 牛肉出库分包前扫描大箱码,系统生成出库信息,并在小包装上打印出小标签二维码,将肉的品种、重量等信息

4、 消费者通过扫描包装上的二维码,就可以轻松的查询到该牛肉产品的所有溯源信息,从哪个养殖场养殖,所使用的饲料,屠宰加工信息等所有环节的具体内容

通过潜利肉类追溯监管系统,不仅可以使得消费者轻松追溯肉类食品安全性,让消费者吃上放心肉,对于政府监管部门也十分有益,监管部门通过肉类追溯系统可对养殖场、肉类经营商等所有环节的经营者进行追溯,有效监管肉类市场的各种违法违规等行为。