农产品溯源系统是一种通过对农产品从生产、加工、运输、销售等环节进行全程追踪和记录，从而实现对农产品来源、品质、安全等信息的可追溯性管理的系统。其目的在于保障农产品的质量安全、提高消费者的信任度，同时也有助于加强农产品的品牌建设和市场竞争力。
农产品溯源系统通常包括以下几个方面：
生产环节：通过对农产品的生产过程进行全程记录，包括种植、养殖、加工等环节，确保产品的质量安全。
运输环节：通过对农产品的运输过程进行记录，包括运输车辆、运输路线、运输时间等信息，确保产品的品质和安全。
销售环节：通过对农产品销售过程的记录，包括销售渠道、销售时间等信息，确保产品的来源和品质。
信息查询：通过对农产品溯源系统中的信息进行查询，消费者可以了解产品的来源、生产过程、运输过程和销售过程等信息，提高消费者对产品的信任度。
农产品溯源系统的实施需要政府、企业、消费者等多方合作，建立起完整的信息共享机制，从而实现对农产品的全方位管理和监控。